KAWA – JAK WYBRAĆ NAJLEPSZĄ? NAJLEPSZCZĄ CZYLI JAKĄ?

Scroll down to content

TO, że lubię kawę wiecie nie od dziś 😉 zrobiłam nawet wpis o mojej ulubionej orzechowej kawie letniej TUTAJ

Tym razem chcę przybliżyć temat jakości kawy. A raczej na co zwrócić uwagę podczas wybierania tych idealnych ziaren. Będzie także mała podpowiedź jak wydobyć z kawy jeszcze głębszy smak.

Bo mam nadzieję…że każdy z Was wie… lepsze są ziarna kupione w całości niż zmielone… 😉

To co? Zaczynamy!

JAKOŚĆ ZIAREN

Jakie powinny być ziarna? Świeże.

Jakość ziaren kawy przed paleniem musi być fachowo wyselekcjonowana. I taki przeciętny „zjadacz chleba” jak ja się z tym nie bawi. Ufam specjalistom, którzy przemierzają różne egzotyczne plantacje i wybierają to co najlepsze 😉 I ufam ich intuicji co do kształtu ziarna, co do świeżości i pierwszych prób smakowych jeszcze podczas wyprawy.

JAKOŚĆ PALENIA ZIAREN

I tu już możemy sami wybrać jakość A także intensywność palenia ziaren kawy. Wiele palarni kaw ma przetestowane najlepszy stopień palenia dla poszczególnych regionów pochodzenia ziaren kawy.

Dobra palarnia ziaren kawy zanim zaproponuje swoim klientom kawę, zrobi dużo testów bańkowych, sprawdzając jaka intensywność palenia jest idealna do testowanej kawy. Moja ulubiona palarnia ziaren kawy www.brandzaak.nl to robi…A Wasza?

Ja lubię kawę o średnim stopniu palenia.

Bardzo ważną sprawą podczas wyboru ziaren jest aby nie były niczym obtoczone … zdziwieni? Spójrzcie na kawę w popularnych „sieciówkach” często zamiast suchych, delikatnych ziaren widzimy ziarna obtoczone w jakiejś mazi… to na ogół wzmacniacze smaku, sztuczne aromaty, konserwanty. Unikajmy ich, po to by inwestować nasze pieniądze w dobrą jakość, w końcu robimy dla nas samych 😉 dbajmy o siebie 😉 dbajmy o to czym „karmimy” nasz organizm.

ŚWIEŻOŚĆ PALONYCH ZIAREN

Tak, to że ziarna będą dobrej jakości i palenie idealnie dobrane do preferencji danego ziarenka, to jeszcze nie świadczy że trafią do naszych filiżanek świeże. Nie oszukujmy się rzadko która „komercyjna” firma dostępna od ręki w markecie jest w stanie zadbać o świeżość kawy. Owszem, hermetyczne opakowania, ochrona przed światłem itd jednak taka kawa potrafi leżeć na półce nawet rok… później przy końcu terminu ważności, sklep robi promocję A my „rzucamy się jak na złoto” – to błąd.

Ziarna po paleniu powinny do 24 godzin trafić do nas do domu, idealny smak kawa nabiera po „odparowaniu” czyli po 3 do 5 dni od daty palenia. Takie ziarna powinniśmy zużyć do 8 tygodni od daty palenia. Później kawa nadaje się do picia ale to już nie jest świeża kawa…

Wasza kawa nie ma opisanej daty palenia na opakowaniu?

Zużyj ją do pillingu kawowego albo zrób dekorację z tych ziaren 😉

Zaczynacie się zastanawiać jaką kawę macie w szafce? Jakie ziarna … czy już zmielone A może kawo-podobną rozpuszczalną? hmm? Brnijmy więc dalej.

MIELENIE ZIAREN KAWY W DOMU

Dobry młynek to podstawa, ważne żeby nie miał plastikowych części mielących. Najlepiej żarnowy (żeby kawa nie nagrzewała się podczas mielenia) z regulacją stopnia mielenia. Jak zawsze – lepiej dopłacić i kupić raz a porządny, który będzie nam służył długie lata, niż co chwilę nowy bo zębatki czy nożyki nie wytrzymają mielenia…

Ja zamiast młynka mam automatyczny express, czyli po raz kolejny urządzenie wielofunkcyjne, to co lubię najbardziej 😉 kawiarka robi różne rodzaje kawy oraz podgrzewa wodę.

Mój model to DēLonghi cappuccino. Specyfikacje TUTAJ

Z ciekawszych rzeczy : sam mieli na ustaloną przez nas grubość, my ustalamy intensywność, wielkość kawy. Możemy podłączyć pojemnik z dyszą do podgrzewania i spieniania mleka 😉

Wy wybierzcie taki sposób parzenia i sprzęt, który będzie dla Was najlepszy. Sposobów i sprzętów jest mnóstwo 😉 Ja jednak nie testowałam większości z nich, dlatego się nie wypowiem na ich temat 😉 ale jeśli chcecie mi polecić swój sposób parzenia kawy, to bardzo proszę 😉

JAK PRZECHOWYWAĆ ZIARNA KAWY?

Przechowuj ziarna w oryginalnym opakowaniu, dzięki temu pozostaną dłużej świeże. Chroń je przed słońcem (światłem), tlenem, wilgocią i wahaniami temperatury.

Traktuj je z miłością A odwdzięczą się dobra jakością na dłużej 😉

Zwróć uwagę, czy opakowanie ma zawór jednokierunkowy. Po co? Nie tylko po to by poczuć zapach kawy wydobywający się ze środka ale po to by kawa mogła odparować/ odgazować po paleniu.

JAKOŚĆ WODY

Chyba nikt nie jest zdziwiony, że jakość wody ma znaczenie. Jednak rzadko kto używa filtrowanej wody do parzenia kawy czy herbaty 😉 A szkoda bo kawa i herbata momentalnie smakują inaczej.

Ja używam filtra BRITA. W kawiarce mam miejsce na filtr jednak nawet zamienniki kosztują drożej niż czajnik z Brita.

PODSUMOWUJĄC

Teraz pewnie się zastanawiacie gdzie taką kawę znaleźć, która spełniałaby wszystkie wymagania. Albo zastanawiacie się po co to wszystko… A no po to by nie marnować pieniędzy na złą jakość, żeby nasze pieniądze były dobrze zagospodarowane i żebyśmy nie żałowali zakupu. Wszystko musi być przemyślane i kupione z głową.

***

Zaufaliśmy jakości i świeżości ziaren

(ja zaufałam BRANDZAAK.NL TUTAJ )

Dokładnie oglądneliśmy opakowanie. Jest światło- , wodo-, temperaturo-odporne,

*

ma wentylek,

wielorazewe mądre zamknięcie,

ma datę PALENIA na opakowaniu, i termin przydatności,

ma wyszczególnione informacje o kawie na etykiecie tj. Kraj pochodzenia, plantacje z której pochodzą ziarna, stopień wypalenia.

Ja polecam Wam tą konkretną palarnię kawy z Rotterdamu BRANDZAAK TUTAJ ponieważ spełnia wszystkie moje wymagania 😉 smakowe jak i jakościowe. Weźcie pod uwagę, że jest to PALARNIA KAWY A nie KAWIARNIA. Ich kawę można zamówić przez Internet, jednak wysyłają tylko do Holandii i Belgii, ze względu na zachowanie świeżości.

Jeśli ktoś ma możliwość zamówienia, polecam na początek zamówić zestaw sześciu mniejszych opakowań (po 250 gram) aby wypróbować kawę.

Taki zestaw nazywa się SINGLE ORIGINS COLLECTION (do kupienia TUTAJ) zestaw zawiera 6 kaw. Zawsze do najbardziej popularnych smaków drzucane są także nowości albo limitowane edycje. W moim zestawie tym razem miałam: HONDURAS, DOMINICAN REPUBLIC, COSTA RICA, GUATEMALA, ETHIOPIA, BRASIL. Dzięki temu możemy wybrać swoją ulubioną kawę. Albo przynajmniej poznamy jakie aromaty nam smakują najbardziej 😉 na opakowaniu są one opisane, wiec będzie nam łatwiej.

Jeśli jednak nie macie możliwości zamówienia, polecam odwiedzić Rotterdam 😉 to ciekawe miasto pełne smaków i zapachów 😉 A przy okazji będzie można zamówić kawę do miejsca Waszego noclegu 😉

Kawy od BRANDZAAK zyskują popularność dzięki swojej jakości. Mam nadzieję, że w najbliższym czasie będzie dostępna ich kawa kawiarniach w Rotterdamie.

Mam nadzieję, że chociaż troszkę wytłumaczyłam Wam na co zwrócić uwagę przy kupnie kawy 😉

Sprawdźcie małe, lokalne firmy w waszym regionie i wspierajmy ich działalność. Ufam ludziom, którzy mimo że robią coś na małą skalę, robią to z sercem i pasją. ♡♡♡

Liczy się jakość A nie ilość. Zawsze 😉

Napiszcie mi jak Wy podchodzicie do tematu jakości. Nie wszystko co drogie ma dobrą jakość. Ale jak Wy postrzegacie „dobrą jakość i zaufanie do marki”?

Pozdrawiam Mira ♡♡♡

Reklamy

9 Replies to “KAWA – JAK WYBRAĆ NAJLEPSZĄ? NAJLEPSZCZĄ CZYLI JAKĄ?”

  1. Dobra jakość to dla mnie przede wszystkim wrażenia smakowe. Są takie kawy (kawiarnie) gdzie kawa za każdym razem przyciąga. Nie wiem, co oni robią z tą kawą – w zasadzie to też nigdy nie zwracałem specjalnie uwagi na etykietę. Jeśli smak jest dobry to reszta dla mnie się nie liczy – ale to tylko moje spostrzeżenie z perspektywy konsumenta.

    Polubione przez 1 osoba

    1. Część! Miło mi Cię tu widzieć 😉 masz rację, w domu sami kontrolujemy co kupujemy ale w kawiarni już nie zawsze. Musimy zaufać, są kawiarnie które przyciągają klimatem samego miejsca. Takie, że poprostu lubimy tam być 😉 wtedy wszystko smakuje lepiej. Obojętnie jakiej jest jakości. Samo mielenie kawy na miejscu jest dużym atutem bo zapach kawy unosi się w kawiarence i miesza się z zapachem słodkich ciast i przysmaków 😉 miła, uśmiechnięta obsługa, nie ma nic lepszego jak połączenie tych rzeczy hahah na samą myśl mam ochotę się ruszyć i iść do takiej 😉 na szczęście coraz więcej takich miejsc jest prowadzonych ” Z sercem” bardzo to doceniam. 😉 w takich miejscach poprostu cieszę się atmosferą A nie pytam kiedy palili ziarna i skąd je mają 😉 😉 nie popadajmy w skrajności 😉 😉 cieszmy się życiem 🙂 pozdrawiam Mira ;);)

      Polubienie

      1. Tak, dobra kawiarnia z odpowiednim klimatem to złoto bo nie łatwo takie znaleźć. W dużym mieście może łatwiej, chociaż.. u nas w Tczewie też są fajne 😀

        Polubione przez 1 osoba

      2. W mieście w którym aktualnie mieszkam (Venlo, Holandia) więcej jest dobrych kawiarenek niż restauracji 😉 jest nawet jedna co sama pali swoje ziarna, ale po zmianie lokalu na większy już nie ma takiego klimatu… smak kawy pozostał taki sam;) jednak zauważyłam, że w Holandii mniej „sieciówek” A więcej hipsterskich lokali 😉 ze zdrowsza żywnością i świeżo mielona kawą 😉 „domowo robione” bułki i ciasta… I wszechobecny szpinak i marchewka w różnych kombinacjach wypieków . 😉

        Polubienie

      1. Hahaha to znaczy że artystka jesteś 😉 to też w cenie! Poczekaj… jak wszystkim wzbudza się już króliczki i łabędzie na kawie będą do Ciebie kolejki! Raz dwa trzy ja pierwsza w kolejce! Haha 😉 😉 buziaki

        Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.

%d blogerów lubi to: